ECM Technika VI Dualboiler Siebträgermaschine Edelstahl mit PID und Rotationspumpe

Zwei Kessel, zwei Temperaturen, kein Warten

Die Technika VI arbeitet mit zwei getrennten Edelstahlkesseln: einem für den Brühvorgang mit rund 0,5 Litern, einem für Dampf und Heißwasser mit rund einem Liter. Beide lassen sich unabhängig voneinander per PID auf die gewünschte Temperatur regeln. Praktisch heisst das: Du ziehst deinen Espresso und schäumst gleichzeitig die Milch, ohne dass eine der beiden Seiten Kompromisse machen muss. Wer vorher an einem Zweikreiser stand, merkt den Unterschied vor allem dann, wenn mehrere Getränke hintereinander gehen.

Beide Kessel heizen gleichzeitig auf. Zusammen mit dem Fast-Heat-Up-Modus ist die Maschine laut ECM nach etwa elf Minuten bereit – ein Wert, der in der Praxis natuerlich von Aufstellort und Netzspannung abhaengt. Brauchst du nur Espresso, laesst sich der Dampfkessel abschalten und die Maschine ist deutlich schneller und sparsamer am Start.

Rotationspumpe: leise, konstant, festwasserfähig

Statt einer Vibrationspumpe sitzt in der Technika VI eine Rotationspumpe. Sie baut den Druck gleichmäßiger auf und arbeitet spuerbar leiser – ein Argument, das in offenen Wohnkuechen mehr zaehlt, als man vorher denkt. Der Druck bleibt ueber den gesamten Bezug stabil, was sich direkt in reproduzierbaren Ergebnissen niederschlaegt.

Der passende Metallschlauch für den Festwasseranschluss liegt bei. Wenn du die Maschine fest anschliessen willst, sprich uns vorher an: Bauseits brauchst du in der Regel einen Absperrhahn, je nach Wasserqualität eine Filterung und einen Druckminderer. Das klären wir mit dir am Telefon, bevor du bohrst.

Display, Preinfusion und die Einstellungen, die wirklich etwas bringen

Das Display sitzt dezent in der Front und ist während des Bezugs Shot-Timer. Darüber hinaus steuerst du damit die Dinge, die den Espresso ausmachen:

• PID-Temperatur für Brüh- und Dampfkessel getrennt einstellbar
• Preinfusion aktiv und passiv, mit exakt bestimmbarer Zeit
• Offset-Korrektur E11 zum Feinjustieren der angezeigten Temperatur
• Zwei Ein- und Ausschaltzeiten pro Tag – morgens ist die Maschine bereit, bevor du in der Küche stehst
• ECO-Modus senkt den Verbrauch bei längerer Nichtnutzung
• Clean-Modus CLn erinnert an die nächste Brühgruppenreinigung
• Filtererinnerung FL meldet den fälligen Filterwechsel
• Temperaturanzeige wahlweise in Grad Celsius oder Fahrenheit
• Fast Heat-Up Modus in elf Minuten aufgeheizt
• Manometer in elegantem Blau
• Kippventiltechnik
• ECM-Brühgruppe
• Wassertank: ca. 3 l
• 2 Edelstahlkessel (Kaffee 0,5l / Dampf 1l)
• Metallschlauch für den Festwasseranschluss
• Gewicht: 28 kg
• Maße: 325 x 470 x 385 mm (ohne Filterträger)

Verarbeitung und Bedienung

Gehäuse aus Edelstahl, zwei Manometer für Pumpen- und Kesseldruck in blauer Skalierung, Kippventiltechnik für Dampf und Heisswasser. Die ECM-Bruehgruppe ist die hauseigene Weiterentwicklung des E61-Prinzips mit Edelstahl-Brühglocke. Der Wassertank fasst rund drei Liter. Mit 28 Kilogramm und 325 x 470 x 385 Millimetern (ohne Filterträger) steht die Maschine satt und braucht einen Platz, den du vorher ausmisst – die Tiefe ist bei Standardarbeitsplatten der kritische Wert.

Im Lieferumfang

• Filterträger mit einem Auslauf
• Filterträger mit zwei Ausläufen
• Eintassensieb (7 g) und Zweitassensieb (14 g)
• Blindsieb
• Tamper
• Reinigungspinsel
• Metallschlauch 1/8" 3/8" BSPP fuer den Festwasseranschluss
• Bedienungsanleitung

Warum du sie bei uns kaufst

Wir sitzen in Amtzell im Allgäu – Firmensitz und Reparaturwerkstatt unter einem Dach. Das heisst: Wer dir die Maschine verkauft, ist dieselbe Firma, die sie in fünf Jahren auch wieder aufmacht. Vor dem Kauf beraten wir dich zu Aufstellung, Festwasseranschluss und passender Mühle. Nach dem Kauf übernehmen wir Wartung, Entkalkung und Reparatur. Ruf einfach an oder schreib uns – wir gehen selbst ans Telefon.

Häufige Fragen zur ECM Technika VI

Was ist der Unterschied zur Technika V?

Die Technika V ist ein Zweikreiser mit Wärmetauscher, die Technika VI ein echter Dualboiler mit zwei getrennten Kesseln. Beim Dualboiler regelst du Brüh- und Dampftemperatur unabhaengig voneinander und kannst den Dampfkessel abschalten. Wenn du überwiegend Milchgetränke machst oder mehrere Tassen hintereinander, ist der Dualboiler die ruhigere Lösung. Für reine Espressotrinker bleibt die Technika V eine sehr gute Maschine zum niedrigeren Preis.

Und der Unterschied zur Synchronika?

Beide sind Dualboiler. Die Synchronika hat groessere Kessel und die klassische E61-Brühgruppe, die Technika VI ist kompakter und günstiger. Wenn du unsicher bist, ruf uns an – wir führen beide Modelle und können dir sagen, welche zu deinem Nutzungsverhalten passt, statt dir die teurere zu empfehlen.

Kann ich die Maschine ohne Festwasseranschluss betreiben?

Ja, über den Wassertank mit rund drei Litern. Den Festwasseranschluss kannst du später nachrüsten, der Metallschlauch liegt der Maschine bei. Sprich uns vorher an, damit die bauseitigen Voraussetzungen stimmen.

Welche Mühle passt dazu?

Eine Dualboiler-Maschine in dieser Klasse verdient eine Mühle mit mindestens 64 mm Mahlscheiben und feiner, möglichst stufenloser Verstellung. Wir empfehlen die ECM S-Automatik 64 – optisch und technisch der passende Partner. Eine Einsteigermühle würde das Potenzial der Maschine spuerbar ausbremsen.

Wie oft muss ich die Maschine entkalken oder warten?

Das hängt vor allem an deiner Wasserhrte. Die Maschine erinnert dich ueber die Funktionen CLn und FL an Brühgruppenreinigung und Filterwechsel. Für die groessere Wartung inklusive Entkalkung der Kessel bring sie einfach zu uns nach Amtzell oder schick sie ein – wir machen das im eigenen Haus.

Wie laut ist die Maschine?

Deutlich leiser als vergleichbare Maschinen mit Vibrationspumpe. Die Rotationspumpe arbeitet mit einem gleichmäßigen, tiefen Laufgeräusch statt dem typischen Brummen.

Bekomme ich später noch Ersatzteile?

ECM fertigt in Bammental und ist im deutschen Fachhandel fuer langfristige Ersatzteilversorgung bekannt. Wir beziehen Teile direkt und reparieren in unserer Werkstatt in Amtzell.

Hersteller: Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Deutschland, info@ecm.de, https://www.ecm.de/